饮食人生：品尝挑战“黑金”的苦与乐

打工改变命运 

　　我是一个性格开朗的洛阳女孩。２０００年，２１岁的我来到瑞士，在苏黎世的一家酒店管理学院读食品营养专业。瑞士的巧克力闻名于世。当地人平均每年消费巧克力１３公斤，平均每个人一生要吃掉７００多公斤巧克力。瑞士每年向世界各地销售约１５万吨巧克力，是世界公认的“巧克力国”。为了充实腰包，我经常利用节假日到苏黎世的餐馆、咖啡厅打工。２００３年暑假，我有幸进入瑞士一家著名的巧克力公司，没想到，这次打工改变了我的命运。

　　我的工作很轻松，只需坐在流水线旁，不时拿下一些看起来不够“漂亮”的产品。我可以随意吃巧克力，但要遵守严格的卫生规定。如此惬意的活儿，还能挣到相当于３０００元人民币的周薪，令我激动不已。

　　然而，比起公司里那些品尝师来，生产线上的女工只能算是“下里巴人”。巧克力品尝师味觉敏锐，拥有科学或营养学的教育背景，受过特殊训练，被称为“超级嘴巴”，只需品尝公司研制的新产品，就能拿到相当于普通员工几十倍的薪水。 

　　我最羡慕那位叫克洛的瑞士老头，他是公司的首席品尝师，从事这一行已有２０年。这位洋绅士每天只是坐在舒适的工作室里，尝尝公司的新产品，挑挑毛病，提提建议，就能拿到３０多万瑞郎（１瑞郎约合６元人民币）的年薪！公司还为他配了高级轿车，每年给他７０天长假。每逢假期，克洛就去周游世界，公司竟然还为他的旅游“埋单”！ 

　　一天，我壮着胆子敲开克洛工作室的门，告诉他我想成为职业品尝师。他却说：“不是谁都可以成为品尝师的。”虽然碰了壁，但我并不灰心。有一天，克洛拿出５０多种巧克力让我品尝：“它们来自不同的国家，你若能准确说出这些产品的优劣，我就考虑带你进入这一行。”当我把“答卷”交给克洛时，他开心地说：“看来你的确具有敏锐的味觉和嗅觉，如果我不收你为徒，上帝会不高兴的。”