芝麻桑椹煲猪瘦肉养肝补肾

　　初夏时由于闷热潮湿，人们尤其是中年人容易脱发。加上工作忙碌、精神压力大，导致神疲乏力、腰膝酸软，记忆力减退等，这更加速脱发的程度。芝麻配伍中药的桑椹煲猪瘦肉，有养肝补肾、滋阴养血、乌发生发的功效，是初夏时肝肾不足、阴血亏虚之头发早白和脱发的膳饮汤品。桑椹有滋阴养液、凉血补血、除热益阴之功，芝麻属五谷中的角谷，是著名的抗衰老食品，能填精、益髓、补血、补肝、益肾、润肠、养发、通乳、耐风湿、抗衰老。

　　材料：黑芝麻100克、桑椹30克（中药店有售）、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：黑芝麻漂洗净，桑椹洗净、稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强